|
|
Varkensoester Met Rode Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 varkensoesters*4 el rode pesto*4 el olijfolie*3 takjes salie*1 el boter*zout,peper*300 gr taglitelle naturel*1 bol monzzarella*2 dl droge witte wijn*2 el balsamico-azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep het vlees droog en bestrijk het aan biede kanten met de pesto.Verhit 3 el olie en een koekepan en bak de salieblaadjes op een hoog vuur inca.1 min knapperig.Haal de salie uit de pan en verhit boter met de olie.Bak het vlees aan beide kanten op een matig vuur ca.4 min bijna gaar.Bestrooi met peper en zout.Kook de taglitelle volgens aanwijzingen op het pak.Snij de monzzarella in 8 plakken en verdeel ze over het vlees.Laat het vlees afgedekt op een laag vuurtje staan totdat de kaas is gesmolten.Strooi nog wat zout en peper over de kaas.Haal het vlees uit de pan en hou het warm onder alufolie.Blus het bakvet af met wijn en laat het ca.3 min zachtjes koken en voeg de balsamico-azijn en de rest van de olie toe.Breng op smaak met zout en peper.Roer de balsamicosaus door dse tagliatelle.
|
|
|